〈动〉
搅和;调匀
拿香油一收,外加糟油一拌。——《红楼梦》
又如:用水拌面粉;拌种;拌草;拌匀(搅拌使均匀)
争吵 。
如:拌磕(碰击;摩擦);拌嘴(口角;争吵)
另见pàn
动词 调和。 【组词】：「拌匀」、「拌菜」、「搅拌」、「乾拌面」。《水浒传．第四三回》：「将十数瓶酒，把肉大块切了，却将些蒙汗药拌在里面。」
动词 争吵、斗嘴。《红楼梦．第一零零回》：「两口子拌起来就说咱们使了他家的银钱。」《儿女英雄传．第七回》：「忽然听得女子进来，隔着排插说道：『姑娘，你听到这隔壁又拌起来了。』」
〈动〉
通“判”。分开 。
如:镌石拌蚌
通“拼”。舍弃 。
如:拌舍(割舍);拌娇(撒娇)
另见 bàn;pān
动词 捐弃、舍弃。同「拚」。汉．扬雄《方言．卷一零》：「拌，弃也。楚凡挥弃物谓之拌。」
动词 分开、割开。通「判」。《吕氏春秋．仲秋纪．论威》：「今以木击木则拌，以水投水则散。」《史记．卷一二八．褚少孙补．龟策传》：「镌石拌蚌，传卖于市。」唐．司马贞．索隐：「拌音判。判，割也。」
本词条主要介绍”拌“字的主要意思及在烹饪方面的做法